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【BeBetter1624 从月薪120元到身家上百亿,从餐馆服务员到CEO,这个初中辍学的农村女孩,拿了逆天“大女主”剧本?】

发布时间:2022-06-05 发布人:正苗启德

【BeBetter1624 从月薪120元到身家上百亿,从餐馆服务员到CEO,这个初中辍学的农村女孩,拿了逆天“大女主”剧本?】(图1)

杨利娟是何许人也?

她出生于农村家庭,家境贫寒,27年前,为了帮家里还债,从初中辍学,到餐馆当服务员。

大多有这样人生底色的人或许会早早地结婚、生子,然后平凡地过一生。

但杨利娟靠自己的双手,通过二十多年,成为中国女性高管的代表人物之一,以125亿元的身家登上《胡润中国职业经理人榜》第7位。

从某种程度上说,杨利娟是输在”起跑线“上的人,但她用事实证明:双手真的能改变命运。

1978年,杨利娟出生于四川简阳的一个农村,有两个哥哥,父母都是普普通通的农民。

她还在读书时,两个哥哥在做蜂窝煤的生意,后来生意失败,欠了一屁股债。

1994年,为了帮家里还债,杨利娟初中未毕业就辍了学。十几岁的她到四川简阳县城的一家饭馆当服务员,每天负责点餐、端盘子等系一列工作。

当服务员很辛苦,有时还会犯错。最糟糕的一次是她被客人拉着在大堂数落了一圈,恼得她跑到洗手间哭……

但没过多久她就擦干眼泪,面带微笑地去服务顾客。

当时,简阳服务员的普遍月薪是80~90块,但杨丽娟干活勤快,待人热情,老板给她每月120块的工资。

彼时,杨丽娟一心只想赚钱为家里还债,哪里会想到未来的自己会身家上亿。

这年,海底捞的第一家门店在四川简阳开业。

一天傍晚,海底捞创始人张勇带着员工去杨利娟打工的饭馆团建,杨利娟勤奋的身影让张勇注意到了她。

张勇甚至抛出橄榄枝,邀请她去海底捞工作,”去我们那里吧,我们给160元。“

虽然月薪比她当时的工资高出不少,但杨利娟还是拒绝了,“老板对我好,我没理由跳槽。”她甚至没记住海底捞这家餐厅的名字。

第二年,原来的老板去外地发展,杨利娟不得不重新找工作。

当时海底捞在简阳的生意很红火,杨利娟时常遇到穿着统一样式工作服的员工在街上走,她这才想起之前是这家让她去上班。

后来她去海底捞报名当服务员,张勇信守承诺,真的开出160块(每月)的工资给她。

不过这160块的工资也不是那么好赚的。

在别的餐馆,工作时可能只需快走,但在海底捞就得小跑,第一个星期,杨利娟累得差点倒下。

每当累得不行的时候,她一想到家里的债务,又咬咬牙继续坚持下去。

为了帮家里还债,那时的杨利娟每个月只留出10块钱给自己,其余的全寄回家里。

可即使这样,债主还是会找上门来追债。

在海底捞工作几个月后,杨利娟的母亲突然找到她,说还要800块拿去还债,但此时的她哪里还有余钱。

后来是老板张勇知道后,让财务拿出800元给她应急,才帮她渡过了这一关。

杨利娟很是感激,从此,就把海底捞当家了。

杨利娟做事卖力认真,对客人有求必应,帮客人拎包、带孩子......每天都是最早走、最晚回。

忠诚、勤劳、有悟性、执行力强……种种特质让杨利娟很快便脱颖而出,成了海底捞史上最早赢得老板张勇信任的员工。

在服务员、配料、上菜、付款收货、买菜等岗位都轮过一遍后,杨利娟当上了领班、大堂经理,几乎每半年升一级。

后来她又成为海底捞简阳第一家店的店长,此时的杨利娟只有19岁。从基层服务员、领班到店长,她只用了三年。

21岁时,或许是出于对杨利娟业务熟练程度的认可,她又被派去独立运营西安第一家海底捞门店。

不过职位越高,责任也就越大。吃苦耐劳、任劳任怨的杨利娟一直是张勇眼里的优秀员工,但她不能只会勤劳和任劳任怨了。

张勇会要求员工读一些指定的书籍,并要求写工作日记和学习电脑。

关于读书,跟杨利娟同期进入海底捞的很多人都不以为然,还会在私底下吐槽他们的“奇葩”老板,“端盘子做菜扫地的人,读啥子书哟,脑壳有包嗦!”

杨利娟还是坚持读了,初中还未毕业的她深知自己的不足。

不过学习的压力和管理的压力曾一度让她崩溃。

张勇一直就像她的人生导师一样,安慰她说:“生意不好,可以慢慢做,但人不学习,不行!你这么年轻,什么都能学会。”

在张勇的鼓舞下,杨利娟开始了自己的学习之路。

学习电脑时,西安门店没有一个人会电脑,杨利娟就自己花30元买了一个键盘,让附近打字店的人教她。

之后又花了7000元买了一台电脑,报名参加电脑学习班,成了当时店里最早会电脑的人。

后来,海底捞全面启用电脑系统的时候,她一下子就跟上来了。

因为张勇的要求和督促,杨利娟也养成了写工作日记的习惯,将每天做得好的不好的记下来,做总结思考。

1999年,杨利娟去西安时,那是她第一次离开四川,张勇有点不放心,还亲自去送。

当他们经过高架桥时,一辆金杯面包车从桥下经过,张勇情不自禁地说:“将来要是有钱能买一辆车,带着员工们到全国各地看看该多好。”

杨利娟默默记下车身上“奖杯”的标志。

到了西安,崭新的门店搭了起来,100多号员工陆续到位,21岁的杨利娟不敢有半点怠慢。

但门店的生意迟迟不见起色,让她十分焦虑。此时,张勇提出要将她从前台领班升为西安独立门店经理。

然而,当杨利娟做好以后要从四川到西安任职的准备后,升职门店经理的事不仅没有落地,她还收到调回普通岗位后厨打勤杂的安排。

”当时我感觉比较委屈,哭了一晚上,但第二天还是选择继续工作。”

干了几个月,后厨的配锅、配料流程她都全熟悉了。终于有一天,杨利娟接到晋升门店经理的通知,这才明白原来之前几个月是为了让她熟悉后厨的所有操作,算是对她的考验和历练。

那时,为了吸引顾客,杨利娟把能想到的办法都想了。

她试过每天早晨五六点钟起床,去附近的十字路口,和跑夜班出租车的师傅聊天,“那个点他们刚好下班,我们送一些矿泉水,让他们有空来我们店里吃火锅”。

她也试过穿西装革履地挨家挨户送豆浆,逢人就推荐海底捞。

有一次在公交车上,杨利娟注意到有两位女性,想向她们推销海底捞,可又觉得很不好意思,纠结了一路,直到自己坐过了站,才鼓足勇气跟她们开口。

刚一开口,对方以为杨利娟是搞传销的,眉毛都竖起来了。

让杨利娟惊喜的是,第三天,那两个人真的来了。“这次成功推荐,让我倍感温暖,备受鼓舞。”

就这样,店里逐渐有了客人。

后来,海底捞在西安彻底火了。门店赚到钱之后,杨利娟做的第一件事就是去买了一辆金杯车。

对于杨利娟来讲,这辆车的意义远超于事物本身,“它方便了我们工作,更让员工们感觉到了希望。”

而她,也真正通过自己的双手,改写了自己的命运。

2012年起,杨利娟全面掌管海底捞所有门店运营。再后来,她成为海底捞四大创始人之外少数持股的高管之一。

2018年9月26日,随着一声响亮的铜锣声响起,港交所又一家中国餐企上市。

海底捞创始人张勇被铜锣声震得捂住耳朵。剪着一头短发,身穿一身白西装的杨利娟镇定而干练,看起来似乎比张勇更有气场。

2021,杨利娟迎来个人财富的高峰,不仅以125亿元的身家登上《胡润中国职业经理人榜》第7位,还以16亿美元的财富位列《福布斯全球富豪榜》第1931位。

餐馆女服务员逆袭成百亿富豪,这简直就像神话。

近两年,因快速扩张叠加疫情影响,海底捞经营未达预期,宣布关停约300家门店。

对于杨利娟而言,她的心态似乎仍像曾经在餐馆勤奋打工的小姑娘一样,“把能力范围内的尽力做好,其他的就不用想那么多了”

总有人会问她成功的秘诀,她认为不过就是勤奋一点,比别人多花点力气。

“是金子到哪儿都发光,做事就在于坚持,坚持就是胜利,坚持就是人民币。冲走的只是沙子,留下的才是金子。”

[1]央广网:服务员出身,如今接管千亿餐饮帝国!海底捞杨利娟到底有多牛?

[2]创牌者:《专访海底捞CEO杨利娟:用尽今天的力气,明天就会变得更强》

[4]新京报商业观察:《海底捞CEO杨利娟:喜欢一个领域,就扎根深耕》;

[5]中国企业家杂志:从月薪百元到年薪数百万海底捞女掌门如何实现人生逆袭

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发布于:山西省

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